Práce nebo brigáda v řetězci rychlého občerstvení, jako je KFC, představuje pro mnoho lidí, zejména studentů a zájemců o první pracovní zkušenost, jednu z nejdostupnějších možností výdělku. Jaké jsou však skutečné podmínky, výhody a úskalí, které tato práce v sobě skrývá? Následující článek nabízí komplexní pohled na to, co můžete v restauraci KFC očekávat.
Charakter práce: Rychlost, Tlak a Týmová Práce
Práce v KFC je definována rychlým tempem, dynamickým prostředím a nutností dodržovat přísné standardy kvality a hygieny. Je to fyzicky i psychicky náročné zaměstnání, které vyžaduje vysokou míru energie a odolnosti vůči stresu, zejména ve špičkách.
Hlavní pracovní pozice:
- Pokladní (Obsluha hostů):
- Náplň práce: Komunikace se zákazníky, přijímání objednávek, práce s pokladním systémem, kompletace objednávek a udržování čistoty v lobby restaurace. Vyžaduje přátelský přístup a rychlost.
- Co získáte: Zlepšíte si komunikační dovednosti a schopnost jednat s lidmi pod tlakem.
- Crew na servisu (Příprava produktů):
- Náplň práce: Aktivní příprava ikonických produktů (Twister, Qurrito, Grander) a příloh, kontrola kvality a správné skladování potravin. Jde o rychlou, rytmickou práci v akci.
- Co získáte: Naučíte se rychlosti a přesnosti v gastronomickém provozu.
- Kuchař:
- Náplň práce: Hlavní část je obalování a smažení kuřecích produktů podle tajného receptu Colonela Sanderse. Práce probíhá v kuchyni, kde je teplo a je vyžadováno rychlé tempo.
- Co získáte: Osvojíte si základní kuchařské postupy a návyky pro práci s potravinami, včetně dodržování Food Safety standardů.
Kariérní Růst
KFC (provozované společností AmRest) nabízí poměrně jasnou cestu kariérního růstu. Z pozice brigádníka či řadového zaměstnance se lze po zapracování (někdy už za 3 měsíce) posunout na pozici Instruktora a dále na Vedoucího směny (Shift Manager), a nakonec i na Generálního manažera restaurace. Pro ambiciózní jedince je to stabilní mezinárodní zázemí s možností rychlého postupu.
Zaměstnanecké Výhody a Benefity
KFC láká zájemce na „kyblík plný benefitů“, které jsou pro práci ve fast foodu často nadstandardní.
Finanční a Pracovní Benefity
- Flexibilní plánování směn: Jedna z největších výhod, zejména pro studenty a rodiče. Zaměstnanci si mohou směny plánovat podle svých časových možností (např. přes interní aplikaci).
- Možnost záloh na mzdu: Po určité době (obvykle 3 měsících) je možnost využít zálohu na mzdu a mít tak část výplaty k dispozici kdykoli v měsíci.
- Spropitné (Dýška): KFC deklaruje, že se dýška spravedlivě dělí mezi obsluhu i kuchaře.
- Finanční odměny a bonusy: Měsíční bonusy z tržeb restaurace, odměny za výkon, vyhlašování „Zaměstnance měsíce“.
- Příplatek na uniformu: Příspěvek na údržbu uniformy (např. 10 Kč navíc za hodinu na směně).
- Pět týdnů dovolené: U plného úvazku je často nabízeno 5 dnů volna navíc, tedy celkem 5 týdnů dovolené.
Zaměstnanecké Slevy a Volný čas
- Jídlo na směně: Zvýhodněné stravování za symbolickou cenu (často „za pár kaček“).
- Multisport karta: Karta umožňující zvýhodněné vstupy do sportovišť, bazénů a wellness.
- Slevy u partnerů: Výhody a slevy lze obvykle využít i u dalších značek provozovaných společností AmRest (např. Starbucks, Burger King, Pizza Hut).
- Cafeterie (pro manažery): Pro manažerské pozice je často k dispozici i benefitní karta (cafeterie) pro volný čas, kulturu, zdraví či vzdělávání.
Recenze a Reálná Zkušenost
Zkušenosti zaměstnanců se výrazně liší v závislosti na konkrétní pobočce a jejím managementu. Klíčovým faktorem je lidský prvek – kolektiv a vedení.
Pozitivní Ohlasy 👍
- Kolektiv: Mnozí zaměstnanci, zejména mladí lidé, oceňují přátelský a mladý kolektiv. Práce může být zábavná a navazují se nová přátelství.
- Flexibilita: Opakovaně je chválena možnost si volit směny podle potřeby, což je ideální pro studenty nebo rodiče.
- Zkušenosti: Pro lidi bez předchozích zkušeností je KFC dobrá první brigáda, kde se naučí pracovat pod tlakem, respektu a základní komunikaci se zákazníky.
- Jistota: Výplata chodí včas a společnost poskytuje stabilní zázemí mezinárodního řetězce.
Negativní Ohlasy 👎
- Náročnost: Práce je fyzicky i psychicky náročná – dlouhé směny (až 12 hodin) ve stoje, vysoké tempo a stres ve špičce. Zejména kuchařská pozice je v horku a „olejovém smradu“.
- Vedení (Management): Častým problémem je nekompetentní nebo arogantní vedení/instruktoři. Na některých pobočkách může panovat nedůvěra mezi kolegy a manažery.
- Nízké platové ohodnocení: Ačkoliv se platy uvádějí jako „průměrné nebo vyšší než u konkurence“, někteří zaměstnanci si stěžují, že jsou vzhledem k náročnosti práce nízké a spropitné se k nim dostane jen minimálně.
- Vnucování produktů: Zaměstnanci musí často zákazníkům vnucovat dodatečné produkty nebo se potýkat s nesmyslnými a přehnanými interními standardy.
- Dlouhodobá práce: Ačkoliv je práce ideální jako krátkodobá brigáda (např. přes léto), dlouhodobé setrváníněkteří nedoporučují kvůli vyčerpání a stresu.
Pro Koho je Práce v KFC Vhodná?
Práce a brigáda v KFC je především školou života a skvělou příležitostí, jak si při studiu nebo v začátcích kariéry flexibilně přivydělat a získat cenné návyky.
- Ideální pro: Studenty, lidi hledající flexibilní přivýdělek a zájemce o první pracovní zkušenost.
- Co potřebujete: Dokončené základní vzdělání, spolehlivost, chuť do práce a ochotu pracovat v týmu a pod tlakem. Plnoletost je standardní požadavek.
Zkušenost v KFC vás naučí makat pod tlakem, komunikovat s lidmi a získat určitou finanční nezávislost. Je však klíčové uvědomit si, že se jedná o náročnou práci, u které mimořádně záleží na lidech – na kvalitě kolektivu a manažerů, které na dané pobočce potkáte.
